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預(yù)制菜真空預(yù)冷機(jī)
預(yù)制菜真空預(yù)冷機(jī)應(yīng)用于富含水分物質(zhì)（如：預(yù)制菜、果蔬、熟食、鮮肉等食品）快速冷卻，非常有效果，包括高溫熟食、水果、蔬菜、鮮肉、海鮮等食品。經(jīng)預(yù)制菜真空預(yù)冷機(jī)冷卻后的食品因芯體溫度快速降至保鮮冷藏溫度——快速避開(kāi)高溫（60度以上）、次高溫（30-60）兩個(gè)溫度帶。因而，經(jīng)真空冷卻后的食品更新鮮。
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鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)
鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)是各類動(dòng)物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設(shè)備，鮮肉鎖鮮裝即是經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)完成抽氣、充氣、熱塑封等動(dòng)作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣場(chǎng)，要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)各種鮮肉進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝后，上柜臺(tái)出售。
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鎖鮮盒包裝機(jī)
鎖鮮盒包裝機(jī)采用將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。鎖鮮盒包裝機(jī)是目前大型食品企業(yè)，鮮肉、預(yù)制菜等配送企業(yè)，大型賣場(chǎng)所必備的食品包裝機(jī)械。
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預(yù)制菜包裝機(jī)
所謂預(yù)制菜，指的是是指已經(jīng)在中央廚房等食品加工廠洗好、切好、搭配好，交付給終端客戶炒制的菜肴，或已經(jīng)炒制好的、拆封可即食的菜。預(yù)制菜面臨最大的問(wèn)題是食品保存的新鮮度，因而預(yù)制菜氣調(diào)包裝機(jī)是目前預(yù)制菜生產(chǎn)、加工企業(yè)首先的包裝設(shè)備按預(yù)制菜包裝機(jī)包裝介質(zhì)的不同，分為袋式氣調(diào)包裝機(jī)、盒式氣調(diào)包裝機(jī)兩大類。袋式氣調(diào)包裝機(jī)要求包裝袋封口長(zhǎng)度、高度不能超過(guò)設(shè)備的允許最大值。袋式氣調(diào)鎖鮮封口機(jī)不需要包裝模具，內(nèi)置的混配儀器、抽真空器件、所需動(dòng)力空氣等與盒式氣調(diào)包裝機(jī)一樣。
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果蔬真空預(yù)冷機(jī)夏季顯身手
據(jù)上海鋼擎產(chǎn)品部透露：現(xiàn)階段，果蔬真空預(yù)冷機(jī)，被規(guī)模化應(yīng)用于有機(jī)蔬菜、水果基地，中央廚房等高附加值蔬菜、水果保鮮加工場(chǎng)所。炎熱夏季，經(jīng)真空預(yù)冷的蔬菜、水果、鮮肉等食品，其芯體溫度一般為0度-4度，預(yù)冷后的食品更新鮮。用于果蔬型真空預(yù)冷機(jī)冷卻的蔬菜、水果、鮮肉等，其初始溫度一般為30度-40度，剛采摘回來(lái)的蔬菜、水果——尤其是葉菜、茶葉等，如不及時(shí)對(duì)其進(jìn)行預(yù)冷，其中心溫度容易躥升，導(dǎo)致葉片等燒紅"現(xiàn)象。目前，我國(guó)真空
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氣調(diào)包裝機(jī)（科普15）
氣調(diào)包裝機(jī)采用經(jīng)內(nèi)置高精度氣體混配器，對(duì)包括氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械膬煞N或三種氣體按比例混和而成保鮮氣體，該保鮮氣體實(shí)際上采用抑菌（針對(duì)熟食），或微壓微氧加抑菌（針對(duì)鮮肉、果蔬等生鮮食品）作用，對(duì)被密封包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，以較大幅度延長(zhǎng)食品保鮮期。 上述保鮮氣體氣源，需要有食品級(jí)認(rèn)證，其單一氣體純度大于或等于99.99%。不難看出，氣調(diào)包裝機(jī)采用經(jīng)內(nèi)置混配器按比例混合后的氣體
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全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)
氣調(diào)包裝機(jī)采用抑菌原理、微壓微氧技術(shù)對(duì)包括熟食、生鮮食品進(jìn)行鎖鮮包裝，充入的高純氣體是大自然中廣泛存在的氧氣、二氧化碳、氮?dú)馊N氣源中的兩種或三種氣體按特定比例混合而成保鮮氣體。氣調(diào)包裝機(jī)按是否具備機(jī)械導(dǎo)盒裝置，可分為：半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)。1月14日消息，據(jù)鋼擎市場(chǎng)透露：全自動(dòng)式氣調(diào)包裝機(jī)/全自動(dòng)式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，目前有兩大類產(chǎn)品：1、機(jī)械手全自動(dòng)式氣調(diào)包裝機(jī)——采用機(jī)械抓手夾住8個(gè)以上標(biāo)準(zhǔn)盒，一次性串行方向輸入/
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氣調(diào)包裝機(jī) （科普13）
氣調(diào)包裝機(jī)以保鮮氣體完全置換包裝介質(zhì)內(nèi)（包裝盒、包裝袋）的空氣方式對(duì)被包裝食品進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，她適用于動(dòng)物鮮肉、河鮮、海鮮及水果、蔬菜等生鮮食品，也用于醬肉、鹵肉、菜肴、盒飯等熟食的保
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氣調(diào)包裝機(jī)（科普11）
氣調(diào)包裝機(jī)，以保鮮氣體將包裝模具/包裝容器（包裝盒、包裝袋）中的空氣進(jìn)行置換，以該保鮮氣體對(duì)被包裝食品進(jìn)行保鮮保護(hù)。保鮮氣體，由內(nèi)置的氣體混配器對(duì)二氧化碳、氧氣、氮?dú)庵械膬煞N或三種氣體按比例進(jìn)行混配而成。氣調(diào)包裝機(jī)上述“置換”動(dòng)作，實(shí)際上由充氣、充氣兩個(gè)過(guò)程來(lái)完成。氣調(diào)包裝機(jī)由真空發(fā)生器、或真空泵對(duì)模具進(jìn)行抽氣，達(dá)到一定真空度后，將儲(chǔ)氣罐中的保鮮氣體充入包裝模具/包裝盒中。一般充入的保鮮氣體氣壓略大于1個(gè)大氣壓，使得在冷藏狀態(tài)下，氣調(diào)盒的覆膜不至于太凹陷。
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氣調(diào)包裝機(jī)（科普10）
氣調(diào)包裝機(jī)，作為冷鏈?zhǔn)称繁ｕr包裝設(shè)備，以其貼近自然、無(wú)公害保鮮優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)被我國(guó)食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)規(guī)?；瘧?yīng)用。氣調(diào)包裝機(jī)在我國(guó)歷經(jīng)十余年的商業(yè)開(kāi)發(fā)、優(yōu)化、完善，目前型號(hào)、功能已十分豐富。導(dǎo)入、導(dǎo)出包裝盒是否人工來(lái)分，可分為：半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)，全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)從導(dǎo)盒裝置來(lái)分，又分為：走鏈?zhǔn)饺詣?dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、機(jī)械手式全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)；從抽真空器件來(lái)分，可分為：真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機(jī)、真空泵式氣調(diào)包裝機(jī)；由包裝介質(zhì)來(lái)分，可分為：袋式氣調(diào)包裝機(jī)、
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氣調(diào)包裝機(jī)（科普8）
氣調(diào)包裝機(jī)，亦稱氣調(diào)鎖鮮包裝機(jī)、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)、鎖鮮裝包裝機(jī)、氣調(diào)機(jī)等等。它采用無(wú)公害的保鮮氣體對(duì)生鮮食品、或熟食進(jìn)行鎖鮮保護(hù)，延長(zhǎng)保鮮期的冷鏈保鮮設(shè)備。氣調(diào)包裝機(jī)在我國(guó)歷經(jīng)十多年的研發(fā)、追趕式發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)型號(hào)達(dá)二十來(lái)種，其性能、保鮮效果與國(guó)際同行可媲美。由上海鋼擎氣調(diào)包裝機(jī)廠家獲悉： 保鮮氣體來(lái)源，極其對(duì)不同類型食品的保鮮機(jī)理 氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置高精度氣體混配器對(duì)包括氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械膬煞N、或三種氣體嚴(yán)格按比例混合而成的保鮮氣體，對(duì)水果、蔬菜、鮮肉、
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氣調(diào)包裝機(jī)（科普6）
氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)食品保鮮的有效性，適合各類食品——醬肉、鹵肉、菜肴、盒飯等熟食，及鮮肉、海鮮、河鮮、水果、蔬菜等生鮮食品的鎖鮮包裝。在不加入防腐劑等化學(xué)藥劑的條件下，氣調(diào)包裝的食品保鮮期一般為5天-7天。氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)瓶頸是“氣調(diào)”功能的實(shí)現(xiàn)——由內(nèi)置高精度氣體混配器，在系統(tǒng)PLC控制下實(shí)現(xiàn)按設(shè)定氣體比例混合而成保鮮氣體，也即實(shí)現(xiàn)整機(jī)氣調(diào)功能。具體而言，氣調(diào)包裝機(jī)內(nèi)置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮?dú)庵械膬煞N或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在
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