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真空預冷機原理與特點
真空預冷機/真空冷卻機是真空狀態(tài)下，對高溫食品等富含水分物質快速冷卻設備，其由內(nèi)而外冷卻方式、冷卻效率高等特點，使得被冷卻物質更新鮮、更有利于冷鏈方式保鮮食品。真空預冷機一般與氣調保鮮包裝機配合使用，對食品保鮮效果更佳。由中學物理知識可知，水的沸點與環(huán)境氣壓（大氣壓）成正比關系，也即環(huán)境氣壓越低水的沸點也越低（注：沸點在0度以上該正比關系明顯）。另外，水分子在相態(tài)改變——由液態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)情況下，其汽化（蒸發(fā)）帶走大量的熱量，該熱量也稱為汽化熱。真空預冷機
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氣調包裝機（科普6）
氣調包裝機對食品保鮮的有效性，適合各類食品——醬肉、鹵肉、菜肴、盒飯等熟食，及鮮肉、海鮮、河鮮、水果、蔬菜等生鮮食品的鎖鮮包裝。在不加入防腐劑等化學藥劑的條件下，氣調包裝的食品保鮮期一般為5天-7天。氣調包裝機技術瓶頸是“氣調”功能的實現(xiàn)——由內(nèi)置高精度氣體混配器，在系統(tǒng)PLC控制下實現(xiàn)按設定氣體比例混合而成保鮮氣體，也即實現(xiàn)整機氣調功能。具體而言，氣調包裝機內(nèi)置氣體混配器將氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，并將該混合氣體暫存在
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真空冷卻機與冷庫區(qū)別
真空冷卻機、冷庫同屬食品等物質降溫、冷卻設備，但他們的冷卻原理、冷卻介質、冷卻效率迥然不同，各有優(yōu)劣勢。真空冷卻機主要應用與富含水分物質快速降溫——高溫熟食迅速降溫、有機果蔬消除田間熱。近年來，作為食品保鮮前端設備的真空冷卻機、氣調保鮮包裝機越來越受到食品生產(chǎn)、加工企業(yè)的青睞，將其規(guī)模化應用于冷鏈保鮮領域。真空冷卻機、真空快速冷卻機、真空速冷機皆為真空預冷機的別稱，它們指的是以抽真空方式降低密閉真空箱體內(nèi)的壓力，導致箱體內(nèi)的水分子沸點急劇降低，因而水分子在
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氣調包裝機（科普5）
為各位講述，氣調包裝機充入哪些氣體、及氣體混配相關知識：氣調包裝機中的“氣調”二字，是英文意譯，是調整氣體比例之意。那么既然要調整氣體比例，說明需要兩種或兩種以上源氣體方能完成比例調整。供給氣調包裝機的氣體，要求食品級的氧氣、二氧化碳、氮氣中的兩種或三種氣體，其純度要求達到99.99%以上。成熟廠家所生產(chǎn)的氣調包裝機，會內(nèi)置自產(chǎn)高精度氣體混配器，一般在氣調包裝機機身背面或側面下半部分留有三個保鮮氣體源氣體接口，及一個動力空氣接口?；炫淦鲗ι鲜鰵怏w（兩種以上
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氣調包裝機（科普4）
諸位下午好，今天講解的是：氣調包裝機（科普4），即氣調包裝后的鎖鮮裝，為什么需要溫度配合。氣調包裝機，也即氣調保鮮包裝機的簡稱。氣調包裝機內(nèi)置氣體混配器對包括二氧化碳、氧氣、氮氣中的兩種、或三種氣體按比例混合而成保鮮氣體，以該保鮮氣體對包裝盒（包裝模具）中的空氣進行高比例置換，并進行熱塑封而成鎖鮮裝，因此該保鮮氣體即被鎖定在包裝盒（或包裝袋）中，對被包裝物品（如：鮮肉、果蔬、熟食等）進行鎖鮮保護，以延長被包裝物品的保鮮期。平時在接受客戶來電咨詢時，總存在一
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真空預冷機價格
真空預冷機，按被冷卻物質初始溫度來區(qū)分，可分為：熟食型真空預冷機、果蔬型真空預冷機；按抽真空器件來分，可分為：真空泵式真空預冷機（二代預冷機）、真空發(fā)生器式真空預冷機（一代預冷機）。真空預冷機價格以型號來區(qū)分。不同型號真空預冷機一般對應不同的冷卻能力，也對應著不同的價錢。比如：單次冷卻300公斤的真空預冷機勢必比單次冷卻150公斤的價格高。真空預冷機主要以真空箱體容積來定型號，其容積量越大，要求真空預冷機主機抽真空能力,水分子由氣態(tài)轉變?yōu)橐簯B(tài)的能力越大。目
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真空預冷機快速冷卻分析
為更好進行真空預冷機快速冷卻分析，需要以冷庫冷卻進行對比參照：首先，扼要闡述真空預冷機原理：1、利用水分子隨著密閉（在真空箱體內(nèi)）環(huán)境壓力降低，水的沸點急劇降低的特性，使得在真空箱體內(nèi)的水分子可以在常溫、低溫（如：0度-4度）都可以實現(xiàn)相態(tài)改變——由液態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)；2、利用水分子在相態(tài)改變狀態(tài)下，其被被蒸發(fā)脫離食品時會帶走大量熱量，使得被冷卻物質（高溫熟食等）快速降溫。 再者，真空預冷機快速冷卻食品原因進行更好分析， 我們可以將真空
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氣調包裝膜-綜述
氣調包裝膜、氣調包裝盒是食品鎖鮮裝包裝不可或缺的包裝介質，氣調包裝機以內(nèi)置包裝模具對氣調包裝盒、氣調包裝膜進行壓膜、抽氣、充氣、加熱、塑封、切膜等動作，完成鎖鮮裝的氣調鎖鮮包裝。成熟氣調包裝機廠家，對氣調包裝盒、氣調包裝膜熱塑封時，往往留有多道封印痕跡，這樣，更好保證熱塑封效果，確保鎖鮮裝包裝成本不漏氣。氣調包裝膜，指的是用于氣調包裝機對氣調包裝盒進行熱塑封的塑料薄膜。因氣調包裝機在工作時，采用自動放膜、收膜，因而氣調包裝膜由內(nèi)空圓紙筒卷成圓柱體卷膜，其膜
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氣調包裝機包裝可以保鮮多長時間
氣調包裝機包裝可以保鮮多長時間？比如像熟食類的用氣調包裝的一般在7天以內(nèi)還要拿去冷藏保存，重要的是要看包裝什么食品勒。1、氣調包裝機能存多久:氣調包裝機 能給產(chǎn)品保鮮提供大概多少的分量？氣調包裝不能完全填滿整個包裝，需要一定空間容納保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）才能有效的對產(chǎn)品進行保鮮。氣調包裝機水果包裝后需要放冷庫嗎？需要、不放冷庫也要放冷藏才行。氣調保鮮是需要低溫配合低溫儲藏才能最大化保鮮效果，放常溫是沒有意義的，氣調包裝改變的是盒子內(nèi)的氣
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采用氣調貯藏甜櫻桃要注意哪些問題
甜櫻桃是一種不耐貯運的水果，盡管國內(nèi)外已經(jīng)采用了多種技術進行貯藏保鮮試驗，但到目前為止，只解決了短期和臨時的保鮮，長時間的保鮮未取得成功。當前對甜櫻桃貯藏保鮮應用較多的方法有以下幾種：采用氣調貯藏甜櫻桃要注意以下幾個問題：①貯藏期不能隨便將庫門打開，由于氣調庫受氣體成分限制比較大，在貯藏時，須整庫入滿后才能調節(jié)氣體參數(shù)，調節(jié)好氣體參數(shù)后，封閉庫門，出庫時也必須是整體出庫，不能零散出庫，否則庫內(nèi)氣體成分平衡受破壞后會引起庫內(nèi)其他櫻桃腐爛率增加，貯藏壽命會大大
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真空速冷機
真空速冷機也即真空預冷機的別稱，它利用水分子在低壓的密閉環(huán)境內(nèi)沸點降低，使得水分子在常溫、低溫下汽化（蒸發(fā)）并外排帶走大量熱量，從而使得被冷卻物質快速降溫的特性，廣泛應用于鹵肉、菜肴等高溫食品的快速降溫、也應用于有機水果、蔬菜的田間熱快速消除。近年來，真空速冷機因其耐高溫（被冷卻物質初始溫度100度以上皆可）、冷卻速度快、冷卻均勻（被真空冷卻后物質表里溫度基本一致）、冷卻過程不會在外部車間天花板等出結露滴水等特點，被我國熟食、有機果蔬等食品生產(chǎn)、加工基地廣
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真空預冷機之我見
真空預冷機是在真空狀態(tài)下冷卻設備，真空預冷機的真空箱體、真空門、真空管等焊接工藝要求高。在生產(chǎn)、制造過程中對相應處理能力的設備真空泵的選用，及真空腔體（含真空箱體、捕水器箱體、真空管路）的密閉程度需要嚴格把關，尤其是真空腔體不能有微米級的漏洞。真空預冷機在我國規(guī)?；逃貌怀^10年，因此各型號真空預冷機都能自主研發(fā)生產(chǎn)的廠家數(shù)量在全國范圍內(nèi)僅個位數(shù)。因而個別網(wǎng)站經(jīng)常發(fā)起真空預冷機品牌評選，把大量的代理商（貿(mào)易商）、做冷庫的拉進來靠流量網(wǎng)上點擊評選所謂的真空
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