氣調包裝機/氣調保鮮包裝機如何識別
目前氣調包裝機/氣調保鮮包裝機品質良莠不齊,甚至出現(xiàn)以充氮氣包裝機、普通封口機冒充氣調包裝機的不良商業(yè)行為。那么,氣調包裝機怎么識別呢?其識別關鍵要點:一、是否內置氣體混配器;二、能夠混配幾種氣體(是兩種氣體(內置二元氣體混配器)、還是三種氣體(三元氣體混配器));三、氣體混配精度,也即其誤差,國際通行標準是混配精度控制在1%以內。
氣調包裝機/氣調保鮮包裝機怎么識別真與假?上海鋼擎專業(yè)解答:主要從設備有無氣體置換(抽氣、充氣)、氣體混配功能、充入氣體種類來辨別是否屬于真正氣調保鮮包裝機。值得提醒的是:生鮮食品一般充入三種氣體:氧氣、二氧化碳、氮氣,熟食充入兩種氣體:二氧化碳、氮氣,事實上氮氣其填充作用。
氣調一詞是英文翻譯,意思為兩種以上氣體按比例調整而得到保鮮氣體,也即氣調保鮮包裝機充入的氣體為兩種以上,并且內置精準的氣體混配儀(調整氣體比例關鍵設備)。充入單一氣體(如氮氣)、或不充氣的設備就不是氣調保鮮包裝機、這樣設備包裝出來的食品鎖鮮效果很差。
因鎖鮮裝保鮮效果得到廣大食品生產者、消費者的認可,用于鎖鮮包裝的氣調保鮮包裝機目前國內廠家一哄而上進行生產銷售。氣調保鮮包裝機由于氣體置換率、氣體混配精度有著嚴格要求,國內真正掌握氣調保鮮包裝機生產技術的并不多。因而,市面上充斥著以充氮氣包裝機、普通封口機來冒充氣調保鮮包裝機的。
另外,要想達到好的氣體置換率,在灌入保鮮氣體前需要對包裝模具進行抽真空,真正的氣調保鮮包裝機會配上真空泵、或真空發(fā)生器等抽真空器件。
氣調保鮮包裝機型號目前主要流行的有20多種,不同型號氣調保鮮包裝機參數不盡相同,但他們的KPi指標參數要求是一致的,如氣體混配精度≤1%,殘氧率≤0.5%(或氣體置換率≥99.5%)。用戶在選購氣調保鮮包裝機時建議先索取廠家的氣調保鮮包裝機參數、氣調保鮮包裝機配置等。
上海鋼擎技術部
2021年6月2日
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